Kommentare zu: Oak barrels get smart http://blog.sigihiss.com/?p=484 Pressemeldungen aus der Welt des Weines Thu, 05 Aug 2010 16:57:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Von: Johner Wein Welten - Pinot World of Wine » Blog Archive » Pressemitteilung über Intelligente Barriques http://blog.sigihiss.com/?p=484&cpage=1#comment-31 Johner Wein Welten - Pinot World of Wine » Blog Archive » Pressemitteilung über Intelligente Barriques Wed, 26 Nov 2008 08:32:58 +0000 http://blog.sigihiss.com/?p=484#comment-31 [...] seinem Pressebericht - Posting mit dem Titel Oak Barrels get smart gibt es einen kleinen Artikel über neue technische Entwicklungen beim Barrique. Ebenfalls löste [...] [...] seinem Pressebericht – Posting mit dem Titel Oak Barrels get smart gibt es einen kleinen Artikel über neue technische Entwicklungen beim Barrique. Ebenfalls löste [...]

]]> Von: Stefan Metzner http://blog.sigihiss.com/?p=484&cpage=1#comment-30 Stefan Metzner Tue, 25 Nov 2008 20:05:27 +0000 http://blog.sigihiss.com/?p=484#comment-30 Ich denke, dass die Idylle des völlig naturbelassenen Produktes "Wein" schon längst der Vergangenheit angehört, und auch dass der Einfluss der verschiedensten Mostbehandlungs- und Weinausbaumethoden schon seit Langem ziemlich weitgehend bekannt ist und auch genutzt wird. Schön, dass wenigstens bekannt gegeben wird was man nicht schon Alles kann - und auch macht. Meiner Meinnung nach sollte jeder seinen Wein so machen, wie er es für richtig hält; includiert auch Reinzucht- und "Aromahefen", Mikrooxydation Mostkonzentration, Chips und vieles Andere mehr, so lange ich nur darüber informiert werde. Dann habe ich die Wahl und im übrigen "wirds der Markt schon richten" gespannt darauf, was ein informierter Markt will, akzeptiert und nicht grüßt weinfreundlich Stefan Metzner Ich denke, dass die Idylle des völlig naturbelassenen Produktes “Wein” schon längst der Vergangenheit angehört, und auch dass
der Einfluss der verschiedensten Mostbehandlungs- und Weinausbaumethoden schon seit Langem ziemlich weitgehend bekannt ist und auch genutzt wird.
Schön, dass wenigstens bekannt gegeben wird was man nicht schon Alles kann – und auch macht.
Meiner Meinnung nach sollte jeder seinen Wein so machen, wie er es für richtig hält; includiert auch Reinzucht- und “Aromahefen”, Mikrooxydation Mostkonzentration, Chips und vieles Andere mehr, so lange ich nur darüber informiert werde.
Dann habe ich die Wahl und im übrigen
“wirds der Markt schon richten”
gespannt darauf, was ein informierter Markt will, akzeptiert und nicht
grüßt weinfreundlich

Stefan Metzner

]]> Von: Jürg Richter http://blog.sigihiss.com/?p=484&cpage=1#comment-29 Jürg Richter Tue, 25 Nov 2008 18:37:56 +0000 http://blog.sigihiss.com/?p=484#comment-29 ...und am Schluss kann man noch einen Alterston künstlich generieren, indem man ein Glässchen mit einer künstlichen Altersessenz hineinkippt.... Ich finde die Idee -wenigstens für die Spitzenweingüter- absolut ungeeignet, da letztendlich die Traube und das Terroir den Geschmack eines Weines bestimmen soll. Wir haben schon genügend manipulierte Genussobjekte, lassen wir doch dem Wein seine unverfälschte Natürlichkeit. …und am Schluss kann man noch einen Alterston künstlich generieren, indem man ein Glässchen mit einer künstlichen Altersessenz hineinkippt…. Ich finde die Idee -wenigstens für die Spitzenweingüter- absolut ungeeignet, da letztendlich die Traube und das Terroir den Geschmack eines Weines bestimmen soll. Wir haben schon genügend manipulierte Genussobjekte, lassen wir doch dem Wein seine unverfälschte Natürlichkeit.

]]> Von: sigi.hiss http://blog.sigihiss.com/?p=484&cpage=1#comment-27 sigi.hiss Tue, 25 Nov 2008 16:24:03 +0000 http://blog.sigihiss.com/?p=484#comment-27 das ist zumindest ein höchst interessantes diskussions-thema ...... das ist zumindest ein höchst interessantes diskussions-thema ……

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